九里飘香之美味，由积淀深厚的传统红汤火锅、传统中餐二者合一而成。产品线包括了锅品、涮品、中式凉卤和四川小吃。九里飘香坚持以天然香料和绿色菜品为导向，其核心产品采用中央工厂化的集约技术、科学配方和现代生产工艺进行了划时代的改良，规避了传统工艺中不利于人体健康的因素，保证了出品安全与口味统一。是现代都市人家庭休闲餐与半商务性质聚餐的品牌文化餐厅。
九里飘香品牌从孵化之初，民生为本的思想就已深深植入。道生一,一生二,二生三,三生万物。万物之灵在于人，万业之基在民生。民生文化，很自然地成为了九里飘香品牌的文化主线。
1、目标客源定位于20-50岁年龄段的城市主流人群，包括公司白领、企业干部、生意人、专业人士、商务人士，以及中高档社区的都市居民；
2、传统中餐和火锅合而为一，九里飘香经典重庆味道----中国健康干锅的领袖品牌；
3、中国火锅业“五化策略”实践者---出品养生化、管理标准化、运作产业化、战略国际化、操作本土化。
从诞生之日起，九里飘香就站在“不仅能出渝，更能出国”的高度上，是一个承载深厚华人文化，又能无障碍普及推广的柔性品牌。首先体现在菜品口味上，其单锅炒制的底料包在配方和口味上能柔性地根据东、西、南、北、中不同方位地域消费者对辛辣味的喜好程度进行灵活调整，菌汤和煲仔更是全球普及的菜品，只要有人的地方，就会消费饮食。其次，在配方上，九里飘香产品线全部围绕低热量，低胆固醇、均衡营养、易于吸收消化的养生原理进行调制。在用餐形式上，九里飘香可围锅而食，也可分锅而食，可用竹筷，也可用适配于刀叉的特制盛器，具备了完全适应不同民族用餐形式的基础。九里飘香文化兼容性，则体现在“民生为本”的主线上。以民为本，民生为主的精神思想是人类所共有的。
九里飘香的文化理念和视觉系统呈现出非常中国的韵味。力求把中国民间几千年形成的基于农耕文化的民生思想表现出来。所以，无论从菜品风格、服务形式，还是文化系统，都融入了非常中国式的情结，让传统的元素和文化亮点承接有序，但在构成方式上，又大胆引用了当代国际流行审美视角与手段。是一次“中学为体，西学为用”的再度尝试。
简约之美
简约之美 -----阅历世态之后的极简主义。百川入海，万流归宗。尘埃落定之后，是淡然与从容。九里飘香品牌店没有繁琐的装修，只有点到即止的文化软饰。不仅是出于对经济性与艺术性的结合，更是源于一种人生练达。简约，并不简单；表现，而非再现。
简易之道
简易之道 -----阅历世态之后的极简主义。九里飘香中央工厂化的集中生产，把复杂的前端工序浓缩在工厂中解决。当厨师长发现在店里调制干锅就象泡方便面一样简单，保持统一的口味竟然如此容易就能办到，当店主不再担心被竞争对手挖“角儿” …… 一场餐饮业知识经济的革命已经到来。在简单的表象下，是复杂精密的后台支持，只有后台支持系统的复杂化，才能保障前台操作层面上的极简化。
简练之行
简练之行 -----阅历世态之后的极简主义。当微笑真正成为一种生活方式，服务技巧的熟练度，就不再是我们苛求的课题了。
